傳說 :: 痞客邦 PIXNET ::: Henri 戴伯悌 - 做果醬的藝術家 堅持精緻文化

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Henri 戴伯悌 - 做果醬的藝術家　堅持精緻文化 Apr 15th 2012, 15:45 Henri 戴伯悌 - 做果醬的藝術家　堅持精緻文化 Henri：「Christine Ferber(法國果醬女王)曾說，如果你敬重水果，水果會散發出，最多的風味香氣，如果你不敬重水果，那水果會報復的。」所 以不只草莓，所有水果都要溫柔而嚴謹地對待，看看Henri手切草莓的，每一瓣大小一致，鍾乙嘉說，其他各式水果，Henri也都是這樣要求。 Isabelle：「他在訓練人的時候，很多人常會受不了，因為他真的很要求，會說你這樣子又不對，你那樣子又不對，我想大概就是用龜毛，嗯…不能用機車 來形容，叫戰車..... 做果醬的藝術家Henri 戴伯悌   堅持精緻文化 鍾乙嘉Isabelle：「他說這個才叫做精緻文化，什麼叫做精緻文化，他說，每一個只有99分，他說這個就不是一個精緻文化，就這樣子，後來我也覺得就是，真的叫做服了他。」 (繼續閱讀...)

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